講師・卒業生紹介

講師紹介

調理の基礎となる理論や、
和食、中華、
洋食などの調理技術はもちろん、
料理人の素養が身につく教養やたしなみなど、
その道に精通した講師が丁寧に指導します。

左から桑原靖仁（日本料理）,余湖郁子（食品学）,
本田卓也（中国料理）,岸信夫（衛生法規・公衆衛生学）,
渡辺典子（茶道入門）,宮田庸一（食品衛生学）

卒業生紹介

卒業生

全ての料理人の幸せのために、「北海道一の調理集団」を作る夢を実現させたい。

桑原靖仁さん

APR GROUP常務取締役兼総料理長
1991年卒業 | 長万部高等学校出身

卒業生

自分の料理を目当てに来店されるお客さまの姿と、その醍醐味に憧れて独立しました。

片岡忠徳さん

中華ソバあそぶ龜代表
1980年卒業 | 紋別北高等学校出身

卒業生

仕事で忙殺された時、修学院の先生の言葉が心の支えになっています。

馬渕雄佑さん/馬渕綾香さん

くまのしっぽ代表/くまのしっぽ販売、デザイン職
2010年卒業/ 2010年卒業 | 岩見沢東高等学校出身

卒業生

「大手ホテルの料理を作る一員になる」。その初心を忘れずに、向き合っています。

三浦伽奈さん

ANAクラウンプラザホテル千歳
2022年卒業 | 札幌大学出身

卒業生

修学院で調理を学んでから、料理を作るたのしさを、ずっと持ち続けています。

坂下拓也さん

ANAクラウンプラザホテル千歳総料理長
1987年卒業 | 室蘭大谷高等学校（現北海道大谷室蘭高等学校）出身

卒業生

私たちの店を長く続けられることが、私自身のやりがいです。

木村町子さん

「レストランプロヴァンサルキムラ」オーナーソムリエ
1995年卒業 | 旭川商業高等学校出身

卒業生

妥協することなく、おいしさを追求することで、結果はついてくると信じています。

清水元太さん

スープカレーSOULSTORE 代表
1999年卒業 | 札幌学院大学出身

卒業生

料理人としても経営者としても、“基本”を怠らないことを常に意識しています。

鈴木英二さん

チャイニーズコタン華鈴花（かりんか）代表
1990年卒業 | 浜頓別高等学校出身

卒業生

成長力のある企業で自分も大きく成長し、地元で店を持つことが夢。

西川遥人さん

夜パフェ専門店パフェテリアミル店長
2018年卒業 | 基督教独立学園高等学校（山形県）出身

修学院札幌調理師専門学校

講師紹介

卒業生紹介

全ての料理人の幸せのために、 「北海道一の調理集団」を作る夢を実現させたい。

自分の料理を目当てに来店 されるお客さまの姿と、その 醍醐味に憧れて独立しました。

仕事で忙殺された時、 修学院の先生の言葉が 心の支えになっています。

「大手ホテルの料理を作る 一員になる」。その初心を 忘れずに、向き合っています。

修学院で調理を学んでから、 料理を作るたのしさを、 ずっと持ち続けています。

私たちの店を 長く続けられることが、 私自身のやりがいです。