日本の食文化を
未来へ、世界へ

寿司、ラーメン、そば、そして
四季折々の旬の味 日本の食文化は、
その繊細さと奥深さで世界中の人々を魅了しています。

近年注目を集める「ガストロノミー」は、
単なる食事体験にとどまらず、
日本の伝統、文化、技術を 多角的に楽しむ
新たな形として成長を遂げています。

本校では、伝統的な調理技術や知識を基盤に、
ガストロノミーの視点を取り入れた
学びを提供します。
食材の背景を知り、その魅力を最大限に引き出す技術、
地域文化との結びつきを深める方法、
そして、地産地消や持続可能な調理を実現する力
これらを身につけることで、
調理師としての新たな可能性が広がります。