妥協することなく、おいしさを追求することで、結果はついてくると信じています。

大学を卒業後、飲食業界に興味を惹かれ勉強したいと考えました。
卒業後は、スープカレー店を開業する夢をかなえるために、あらゆるジャンルの飲食店で徹底的にやり抜いて、経験を積むと心に決めて働きました。
2008年に開業後、大切にしていることは「お客さまの笑顔のために、妥協なくおいしさを追求すること」。
これを徹底的に突き詰めることで、結果は後からついてくると信じています。
飲食業はシンプルです。良いことも悪いことも、全て自分のやってきた結果です。お客さまの声をやりがいに、唯一無二の店を日指して一層精進したいです。