今、何かと注目を集めるスイーツ。ティータイムのお供として欠かすことができものとなっています。お菓子づくりはおいしさはもちろん、見た目の美しさも問われる繊細な技術が要求されるものです。本実習では、パティシエをめざす人に必要な、基礎知識と技術をきめ細やかに指導。また、洋菓子のほかに和菓子、製パンなどの技術も習得します。