日本料理 小西 伸雄 専門調理師 |
日本料理 総合調理科学実習 桑原 靖仁 専門調理師 |
日本料理 安藤 隆 専門調理師 |
日本料理 馬場 直人 専門調理師 |
寿司料理 総合調理科学実習 藤田 紀夫 （株）寿司田 北海道本部長 |
西洋料理 レストラン実務実習 兼崎 義明 ホテルノイシュロス小樽 総調理長 |
西洋料理 デザート 菅原 康宏 札幌ガーデンパレス |
西洋料理 総合調理科学実習 松坂 芳勝 元札幌パークホテル |
西洋料理 デザート 李澤 浩二 札幌全日空ホテル |
中国料理 長谷川 一男 専門調理師 |
中国料理 総合調理科学実習 福森 雄三 専門調理師 |
中国料理 世戸 直也 専門調理師 |
パティシエ専科 中島 惟喜 オリジナルケーキ・アルポルト |
和菓子専科・パティシエ専科 中ノ目 誠司 菓子工房「花あかり」 |
薬膳料理 安藤 勝広 札幌ガーデンパレス四川飯店 |
| 衛生法規・公衆衛生学 | 岸 信夫 | 元札幌市西区保健部 地域保健担当部長 |
| 食品衛生学 食品衛生実習 |
持田 雅俊 | 元札幌中央保健所部長 |
| 宮田 庸一 | 元札幌市保健所 | |
| 栄養学 | 三浦 悦子 | 管理栄養士 |
| 金子 裕子 | 管理栄養士 | |
| デザイン論 | 丹尾 功 | 丹尾デザイン事務所 広告ディレクター |
| 福祉住環境論 | 近正 俊幸 | 近匠設計監理事務所所長 一級建築士 |
| 茶道入門 | 吉野 宗穂 | 裏千家正教授 |
| テーブルコーディネート論 | 小路 弘孝 | （株）ロザン代表取締役 フードコーディネーター |
| 和食むきもの | 山川 義行 | 洞爺パークホテル天翔 磯のれん調理長 |
| ワインセミナー | 倉田 義明 | KKR札幌 シニアソムリエ |
| タイ料理 | 竹内 禧明 | タイ料理研究家 調理師 |
| 食文化概論・薬膳 | 小西 伸雄 | 元札幌パークホテル 和食調理長 専門調理師 |
| 福森 雄三 | 北海道厚生年金会館 中華主任 専門調理師 |
| 理事長・学校長 | 伊 藤 薫 | 経済学士 食糧経済論 調理技術用語 |
| 学院長 | 佐藤 房子 | テーブル コーディネート論 |
| 副校長 | 森 千津子 | 栄養士 調理理論 総合献立作成論、食品学 |
| 総務事務 | 阪中 雅範 | 教育学士 デザイン論 |
| 調理実習 | 松坂 芳勝 | 調理師 西洋料理 総合調理科学実習 |
| 教務事務 | 鷲見 怜奈 | 調理師 |
